无锡排骨

几年前，我在餐馆吃过的一道菜。感觉上很好，很想念那个味道，所以就上网找它的食谱。 我没有实际跟着，但味道不错。 我是不下厨的人，非必要，我的不会拿起铲子。原来我的手艺还不赖，你也动手做一做吧。

材料:

猪排骨1斤

酱油6大匙

油6杯

薑片3片

酒2大匙

冰糖3大匙

八角2颗

桂皮(半寸长)1片

麻油1小匙

盐1/2小匙

制法:

  1. 小排骨每兩支骨相连，切成一寸半长段，全部用酱油泡20分钟後投入热油中炸黃

 2. 另起油鍋煎香薑片，倒下泡排骨所剩之酱油，並加入酒、
    冰糖、八角、桂皮及开水2杯，放进排骨中火烧煮30分钟至汁
    即将收干为止，淋下麻油即可